全麦黑芝麻紫薯贝果

全麦黑芝麻紫薯贝果的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料

2. 第2步.

   将紫薯蒸熟切小块备用；

3. 第3步.

   将除了紫薯外的所有材料混合；

4. 第4步.

   用面包机或厨师机将面团揉至扩展，即用手慢慢撑开面团，有较厚的不易破裂的膜，破洞边缘呈不规则锯齿状；金龙鱼面包用小麦粉即使是加入了全麦粉，也非常容易起筋；

5. 第5步.

   将揉好的面团平均分割成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10~15分钟；

6. 第6步.

   将松弛好的面团轻拍压平，用擀面杖擀成椭圆形；

7. 第7步.

   翻面，将切好的紫薯块铺在面片上；

8. 第8步.

   自上而下卷面片卷起，先将第一卷轻轻压紧；

9. 第9步.

   然后自上而下卷起，收口处捏紧；

10. 第10步.

    然后搓长，一端约2公分擀开压扁；

11. 第11步.

    包住另一端，捏紧；

12. 第12步.

    全部整形以后，放入烤盘发酵至1.5倍大；

13. 第13步.

    锅中放入1000ml水和50克糖，煮沸后转中小火，让表面微沸，放入贝果，正面煮15秒，然后翻面煮15秒；

14. 第14步.

    将煮好的贝果放入烤盘，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品

17. 第17步.

    成品