中街1946-原味牛乳核桃软欧

中街1946-原味牛乳核桃软欧的做法步骤

1. 第1步.

   原味牛乳雪糕室温融化，中街雪糕乳脂含量很高，很快就可以化成糊状滴。 这次收到四中口味的雪糕，原味牛乳，比利时大黑，重瓣玫瑰，半抹好茶，特别钟情大黑和牛乳，半抹也特别好吃，重瓣玫瑰里可以吃到非常浓郁的玫瑰味和玫瑰花🌹，哈哈，每一款都爱！爱！爱！😂😂😂

2. 第2步.

   种面所有食材倒入容器

3. 第3步.

   和成面团，这个种面团比较干哈，没关系的。盖保鲜膜冷藏发酵15-17小时至四倍大，我一般都会过夜，如果冰箱温度比较低，第二天没到四倍大，可拿出室温发酵到四倍大，不用纠结。

4. 第4步.

   主面团除黄油外所有食材放入面包机，种面撕成小块也一起放入，启动揉面程序，差不多揉出粗膜后加入黄油，大概十分钟左右，我的面包机一个揉面程序是30分钟，揉到扩展，也就是手套膜。

5. 第5步.

   我用了一个揉面程序就出膜了，还不错的手套膜哦

6. 第6步.

   取出面团，团园，放入容器，盖保鲜膜，发到两倍大。

7. 第7步.

   发酵好的面团取出，排气，平均分成五份，团园，盖保鲜膜静止松弛十分钟。

8. 第8步.

   面团松弛期间，把室温软化好的奶油奶酪加入糖搅拌均匀，烤香的核桃掰小块一起放入，拌匀备用。

9. 第9步.

   取松弛好的面团，擀成椭圆形，平铺一层馅料，卷成橄榄型，切记捏紧收口，不然烤的时候会爆浆哒。

10. 第10步.

    整形好的面团放入烤盘，入发酵箱进行二发，温度28-35°，湿度75％，发到1.5倍大。

11. 第11步.

    面团达到1.5倍大，取出，撒粉，割出自己喜欢的花纹。

12. 第12步.

    烤箱预热，上下火170°。发酵好的软欧坯放入预热好的烤箱，170°上下火，烤20分钟。这里给的烤箱时间温度都只是一个参考，具体还是按你自己的烤箱来定哈。

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品