蘑菇包

蘑菇包的做法步骤

1. 第1步.

   把2g干酵母加入200g中筋面粉（普通面粉），缓缓倒入100g清水。

2. 第2步.

   手揉至面团光滑。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，室温下发酵至1.5倍大。

4. 第4步.

   把发酵好的面团取出，揉搓排气。

5. 第5步.

   切出30g左右的面剂子备用。

6. 第6步.

   剩余的面团揉成长条。

7. 第7步.

   切成6等份。

8. 第8步.

   分别揉圆。

9. 第9步.

   用擀面杖擀成圆薄片。

10. 第10步.

    包入20g豆沙馅。 除了豆沙之外，还可以用莲蓉、薯泥等等食材代替。

11. 第11步.

    依次包好剩余的面剂子。

12. 第12步.

    把之前的30g面团分成6等份。

13. 第13步.

    搓成圆锥状。

14. 第14步.

    把8g可可粉用适量温水拌匀。

15. 第15步.

    在圆面剂子表面均匀刷上。

16. 第16步.

    所有面团放入蒸屉里，盖上盖子醒发15分钟。 大火煮开后，继续蒸约12分钟。

17. 第17步.

    关火后焖个3分钟左右再揭盖，在‘蘑菇’底部轻轻戳出小洞。

18. 第18步.

    插上‘菌柄’，漂亮的蘑菇包就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热。两周内吃完。