红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉放锅里煮烂，筷子能插穿就可以，捞出切好备用。

2. 第2步.

   热锅放油，姜葱八角桂皮香叶放入锅中爆炒，放5-7克冰糖，炒化了放入五花肉翻炒，（这时候最好穿上长袖拿上锅盖，五花肉放下去的时候会砰砰砰响的溅油，我超级怕，所以我很少做这个菜。）三勺料酒两勺生抽一勺老抽，接着翻炒（不要炒太久，肉会老），颜色均匀了倒入清水，没过五花肉就行。盖上盖子等收汁。

3. 第3步.

   等汤汁剩下小半碗的时候试试盐味，不够就加盐，我喜欢吃梅干菜，我就放了一点梅干菜，翻炒半分钟就出锅装盘啦。