1、南瓜去皮切片； 2、蒜拍碎、葱切碎； 3、热锅冷油（可以比平常多一点），把蒜和南瓜一起倒锅里； 4、翻炒2分钟，盖锅盖焖1～2分钟，再翻炒至软（切小块的可能会软得快，大块的不容易软可加一点水）； 5、放盐，放葱，出锅。
