葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)

葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法
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葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法说明

在美食分享群看到群主分享了这个吐司做法,看了就想试试做,综合自己以往做吐司的经验,改良了一下配方,这个比例是我发酵面团以来最满意的一个比例,关键要控制好水分

葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的食材和调料

南瓜200克
高筋面粉300克
鸡蛋1个(50克)
酵母3克
3克
龙舍兰蜜30克(喜欢甜一点可加到50克)
芥花油15克
40克(看和面情况分次慢慢加)
葡萄干适量

葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第1步

    南瓜蒸熟放凉待用(这是晚餐做小米南瓜粥的时候一起煲熟的,所以水分多了些,粘了点小米😊)

  2. 第2步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第2步

    把南瓜和其他配料(提子干除外)一起放进面包机,我用的是飞利浦HD9016

  3. 第3步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第3步

    选择程序1白面包,750克,浅色,系统所需时间是3:55(照片是中途补拍的)

  4. 第4步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第4步

    这次和面按群主的分享做法,芥花油在过程中分三次加进。第二次发酵完成后在表面插进葡萄干,可以明显看到面团是偏湿的,有些气泡,因为南瓜本来也有水分,所以水不要一次放进去,看情况分次慢慢加

  5. 第5步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第5步

    插完葡萄干正在编辑菜谱时突然听到面包机在搅拌,原来刚才插葡萄干时是第一次发酵完成😁😁第一次发酵完成后还会有最后一次搅拌😲😲,葡萄干已经全军覆没在吐司的肚子里了😂😂,哈哈哈😝😝

  6. 第6步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第6步

    第二次发酵完成,变两倍大,软软的,过程感觉偏湿,现在却湿度刚刚好

  7. 第7步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第7步

    忍不住偷看

  8. 第8步.葡萄干南瓜🍞吐司🍞(面包机版)的做法步骤 第8步

    在系统还剩下20分钟的时候关机并倒扣出来(喜欢焦一点的可以等程序自动结束再倒出),嗯,80分吧😄😄

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