糖醋虾仁

糖醋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁处理干净备用，如果虾仁比较大就把背部剖开。

2. 第2步.

   胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用 。

3. 第3步.

   玉米淀粉和泡打粉中加少许水调匀；蛋白单独打到碗中。

4. 第4步.

   调匀的粉浆倒入蛋白中，加少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。

5. 第5步.

   虾仁放入调好的蛋白糊中，均匀裹上一层面糊。

6. 第6步.

   锅中倒入油，开火，中火烧至6、7成热，下裹好面糊的虾仁，炸至表面金黄，捞出。

7. 第7步.

   依次炸好所有虾仁。

8. 第8步.

   剩下的少许面糊中加入适量米醋、生抽、番茄酱、糖和少量橙汁，搅拌均匀，制成糖醋汁。

9. 第9步.

   炒勺中加入适量炸虾仁的热油，下胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味。

10. 第10步.

    加入虾仁；倒入糖醋汁，翻炒均匀，关火

11. 第11步.

    盛盘。