北海道奶昔戚风蛋糕

北海道奶昔戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   这是做卡仕达酱的所有用料，我做的是双份

2. 第2步.

   把蛋黄加糖搅拌均匀

3. 第3步.

   在蛋黄糊里筛入面粉和淀粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   把奶放在炉子上，小火煮沸

5. 第5步.

   加入蛋黄糊，持续搅拌，避免溢出来

6. 第6步.

   等到变粘稠，关火，加入黄油，搅拌均匀（其实稍微稀一点稠一点都无所谓，完全看个人喜好）

7. 第7步.

   把煮好的蛋黄糊入冷水

8. 第8步.

   打发奶油，不用太发，有明显纹路就行，不用提起有小硬尖（打奶油的时候，将奶油盆坐在一个冷水盆里，比较容易打发，我是直接拿两个冰袋加水，就不用特意去冻冰水啦）

9. 第9步.

   将奶油和放凉的蛋糊搅拌均匀，（蛋糊要全部凉掉，要不奶油加进去会化掉）做好的卡仕达酱入冰箱冷藏

10. 第10步.

    下面开始做小蛋糕，方法参照我的菜谱“不会塌腰的戚风蛋糕”

11. 第11步.

    两倍六寸的用量正好是14个方形纸杯蛋糕，烤箱中层，上下火160度，烤40分钟

12. 第12步.

    等小蛋糕烤好放凉，卡仕达酱装入裱花袋，一个个灌入小蛋糕就好啦

13. 第13步.

    成品showtime～