火龙果椰蓉面包

火龙果椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   火龙果去皮榨成汁，过滤一遍。

2. 第2步.

   把果汁倒入厨师机，放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母，开启揉面程序。

3. 第3步.

   揉成一个光滑的面团之后，加入软化的黄油，揉至面团到扩展阶段，可以伸出薄膜。

4. 第4步.

   面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，28度的室温下进行发酵，一个小时。

5. 第5步.

   把椰蓉馅所有材料放一起拌匀，平均分成9份。

6. 第6步.

   面团发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就可以了。

7. 第7步.

   将发酵好的面团排气，然后分成9份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 第8步.

   取一份松弛好的面团擀成圆片，放上椰蓉馅，包起来，收口收紧。

9. 第9步.

   收口朝下放置，擀成椭圆形。

10. 第10步.

    将椭圆形面片向左折叠。

11. 第11步.

    再向上折叠。

12. 第12步.

    然后在中间切一刀，不要切断。

13. 第13步.

    再向左右两侧翻开，切面朝上，整成心形。

14. 第14步.

    依次做完所有面团，放入烤箱二次发酵，30分钟。

15. 第15步.

    发酵好取出，预热烤箱后放入面团烘烤，上下火160度烤35分钟，观察上色，15分钟后加盖锡纸。

16. 第16步.

    烤好立即取出放在晾网上即可。