沙茶面

沙茶面的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：先把鸭肉拿去压汤，大肠头洗净拿去压烂 2⃣️：花生米油炸之后拿料理机搅碎，然后拿去捶烂，加入一点点开水如图这样搅拌 3⃣️：肉片加入盐味腌制，地瓜粉抓一下，锅里烧开水肉片捞起来（汤留着煮沙茶汤）

2. 第2步.

   1:压好的鸭汤倒一半到大锅里（大锅里捞肉片的汤），另一半加一半开水，然后分别加入盐巴，冰糖，味精

3. 第3步.

   花生酱加入些许开水拌匀，然后分别倒入两个鸭汤锅中，锅里滚烧

4. 第4步.

   炒锅少许油，加入辣椒酱轻轻翻炒，然后分别倒入两个沙茶汤锅中

5. 第5步.

   将豆泡，大肠头，鸭血，肉丸等各种喜欢的配料加入沙茶汤锅中煮

6. 第6步.

   蒜瓣剥好捣成蒜泥酱

7. 第7步.

   豆泡浸泡越久越入味

8. 第8步.

   捞好的油面和豆芽放入盆里，再加入沙茶汤和自己喜欢吃的配料，放入蒜泥