花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   一、加入230克水、10克油、5克酵母、10克糖，2分钟/37度/速度3，进行酵母激活。 加入500克中筋面粉，2分钟/揉面键。

2. 第2步.

   二、揉好的面团取出稍为折叠成正方形。

3. 第3步.

   三、用擀面杖擀开，尽量长方形。

4. 第4步.

   四、撒适量红盐、椒盐。

5. 第5步.

   五、用刷子均匀刷上一层油，我刷的是猪油更香，没有的话用食用油即可。

6. 第6步.

   六、均匀撒上葱花和火腿粒。

7. 第7步.

   七、从一头卷起。

8. 第8步.

   八、均匀切成长方形小段。

9. 第9步.

   九、用筷子中间压一下，这样有利于两边开花。

10. 第10步.

    十、然后直接粘起来，或者8字形扭一下粘起来即可。放室温28度左右，发酵30-40分钟。

11. 第11步.

    十一、主锅加600克水，25分钟/varoma/小勺。

12. 第12步.

    十二、吃腻了馒头和甜包子，来点咸鲜口味的花卷试试吧～