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广式月饼皮
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广式月饼皮的做法说明
50克月饼模,做一个月饼所需的面皮配料比例,25克面皮加25克陷。
广式月饼皮的食材和调料
馅料
25克
中筋
面粉
12.86克
枧
水
0.26克
转化糖
浆
8.57克
花生
油
3.29克
广式月饼皮的做法步骤
第1步.
除面粉,陷之外,其余材料混合均匀。
第2步.
加入面粉,抓捏均匀。盖上保鲜膜,醒半小时左右。
第3步.
带上一次性手套,开始包月饼。
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