黑麦红糖馒头

黑麦红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   黑麦粉、酵母、温牛奶、一点红糖或白糖混合，揉成面团。

2. 第2步.

   揉成光滑面团，如图。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，发酵2小时

4. 第4步.

   取出发酵面团，分成9等份

5. 第5步.

   核桃仁切碎，拌上红糖，放些面粉，避免红糖馅流糖，做红糖核桃碎内馅。

6. 第6步.

   黑麦面团揉圆，按平，把红糖核桃馅包好

7. 第7步.

   包好，我用的电饭煲蛋糕功能，把面团装在内胆里了，再发酵1-2小时，按蛋糕键，好了。

8. 第8步.

   第一次发酵后面团不能使劲揉，轻轻的排排气即可，否则会和我一样，发不太起来。或者省略一次发酵，直接和面包上红糖再发酵。