西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩放冷水浸泡15分钟，冲洗干净，西红柿去皮切丁。

2. 第2步.

   冷水下牛腩焯水，放入两片姜，两段葱，锅开之后放两勺料酒。

3. 第3步.

   锅开之后把血沫打干净，捞出沥水。

4. 第4步.

   热锅凉油先放入姜片，八角，桂皮，香叶炒香，放入沥干水分的牛腩，大火炒干水汽，放入黄豆酱和番茄酱，给牛腩炒上颜色，顺着锅边烹入两勺料酒。

5. 第5步.

   加入西红柿丁炒出汤汁。

6. 第6步.

   加入开水大火烧开，放入食盐和黑胡椒碎调味儿。

7. 第7步.

   倒入高压锅，放入香葱结。

8. 第8步.

   选择正确的程序。

9. 第9步.

   高压锅排气完毕后开盖，挑出香葱结，姜片，大葱段，八角。桂皮，香叶等辅料，即可食用。