1.瘦肉丸切条，放入料理机，打成肉泥后盛出 2.肉泥加料酒，小苏打，搅拌均匀，大约搅拌10分钟，使肉富有弹性 3.肉泥中加入足量淀粉充分揉搓，加盐，泡打粉，白糖至完全均匀 4.开火烧开水后，将肉泥打成小块入锅烧至漂浮后，带汤捞出，加香菜葱花，即可食用。
