蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净沥干，或者用厨房是吸干水分

2. 第2步.

   加入姜片，蒜蓉，生抽，糖

3. 第3步.

   拌匀腌最少一小时以上。时间越久越入味。

4. 第4步.

   开始第二步的腌制：加入番薯粉拌匀。我用的是农村人自己晒的番薯粉比较粗，用料理机再打细了的。 要使每一块排骨都均匀的包裹上粉。不要太多或太少。

5. 第5步.

   油热到七八成热，筷子插入油锅，周围开始冒泡泡，就可以炸了。可能用农家的粉，炸的时候泡泡特别多。等肉浮起来了，翻个面让两面都上色。 炸到金黄色捞出沥干，准备回炸

6. 第6步.

   开大火把油烧开。肉倒进去快速炸一下，大约炸个10秒就马上捞出来沥油。

7. 第7步.

   你饿了吗？