虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
将虾去虾线煮熟，去壳剁成小颗粒。
少量豆腐碾成泥跟蛋黄混合。
白菜取菜叶部分煮熟剁碎。
以上的所有食材放锅里将适量的水煮开后，碗里加入一勺左右的玉米淀粉用清水化开，倒入锅中煮沸即可。
豆腐虾仁白菜蛋黄羹，完成✅
开吃～！
1、虾仁剁碎一些，也可以用料理机打成虾泥更好消化。
2、玉米淀粉和豆腐少量添加，不要过多。
3、还是要提醒大家根据孩子的实际情况添加食材的分量，如首次添加的食物务必少量，以免孩子过敏。
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