今天做了几个冰皮月饼，也不用烤箱，不用蒸，超级简单！非常适合新手朋友，从来没做过，想自己尝试做做看，用这个方法绝对百分之百成功！冰皮月饼可以做各种颜色，我今天只做了白色和绿色，绿色用的抹茶粉，再换成其他果蔬粉就可以做各种彩色的冰皮月饼了！中间加点流心馅，很好吃！做我的配方有问题加微信xfdyl-door
用的是易小焙的冰皮月饼预拌粉和各种馅料。做彩色的就98克预拌粉加2克果蔬粉，然后再加100克开水就行了。
按照预拌粉后边的操作说明，100克预拌粉加100克开水搅拌均匀。放在一旁等待晾凉。
把月饼馅分成30克一个。滚圆。
在月饼馅里挤入一点流心馅。
封好口滚圆。
冰皮材料凉了就可以稍微揉捏几下，让它变得表面光滑有弹性。
冰皮分成20克一个。
把冰皮按扁，月饼馅放在上边，包起来。
再用模具压出月饼形状。
完成！超级简单！放到冰箱冷藏一会儿再吃口感更好。
切开有流心。
最好现做现吃，我估计这个预拌粉密封放个2、3天应该也挺软的。