在Joy of baking上看见的方子，略加改动。
只用打发的鸡蛋白就能让坚果碎粘在一起并且烤出酥脆的口感，重点是一滴油都不加！
真是太惊喜了，一起来试试吧～
| 烤香的混合坚果(核桃,花生,南瓜籽,葵花籽,杏仁都可以) | 250g |
| 耐烤巧克力豆 | 10-20g(喜欢可以多加一点) |
| 混合果干(选用，葡萄干,蔓越莓干,杏干,芒果干等随你喜欢) | 50g |
| 低筋面粉 | 22g |
| 小苏打 | 1.5小勺 |
| 海盐 | 1小勺 |
| 糖 | 16g |
| 鸡蛋白/鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1小勺 |
烤箱160℃预热十10分钟，烤盘抹油备用。
把烤香的混合坚果切碎，大概指甲盖大小，倒入巧克力豆和切碎的混合果干，加入面粉、小苏打、海盐，糖，搅拌均匀。
取一个鸡蛋白，滴两滴香草精，用打蛋器打发至湿性发泡。实验后发现用一个小的整蛋也可以，一直打发到膨胀发白，泡沫细腻！把步骤二混合物倒入打发的鸡蛋白或鸡蛋中，搅拌让每一粒坚果碎果干碎都均匀裹上蛋液。
步骤三混合物倒入烤盘，用手用力压实。一定要压实压紧，成品才会酥脆哦！
入烤箱烤25分钟左右至表面坚硬，时间可视情况而定。出炉放凉后切块，非常酥脆，感觉像在切花生糖！室温保存一周，冷藏半个月左右。
