冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   所有冰皮材料混合均匀，大火蒸15-20分钟

2. 第2步.

   将馅料称每个20克，搓圆备用

3. 第3步.

   冰皮蒸好呈固态即可

4. 第4步.

   取出搅拌

5. 第5步.

   需搅拌至有弹性，否则冰皮会粘牙口感不佳

6. 第6步.

   如果做成不同颜色，需要在混合粉浆时就调色

7. 第7步.

   取冰皮30克，搓圆压扁，包入馅料，收口

8. 第8步.

   沾少许糕粉在表面，不要太多，不粘即可，太多影响卖相

9. 第9步.

   放入模具中

10. 第10步.

    放在桌上，一隻手握紧底部不可放手，一隻手按压上方

11. 第11步.

    小心将月饼推出模具，轻轻剥下即可脱模

12. 第12步.

    装盒里加盖以免变干

13. 第13步.

    也可以不同颜色变化造形