妈妈做菜，不喜欢用太多调料，简单弄一弄，反而很好吃，不失真味。
他炒菜时，我记录，这些，都是妈妈给我摆的谱（朴）。不要求自己能创出何种滋味，能和妈妈一样，也就心满意足了。
| 鸭血 | 一块 |
| 腌肉渣 | |
| 香辣酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 豆粉（勾芡） | |
| 盐 | |
| 生抽 |
事先腌好肉末:加豆粉，鸡蛋，盐，生抽。
开火热油，油热后关火至冷却，冷却后加入肉末翻炒片刻，再开火炒。此时再加入香辣酱、豆瓣酱一起炒。
加入鸭血，翻炒片刻。
加水，焖锅烧一会儿。 此时可以勾芡水，豆粉里加水。
开锅看看是否可以出锅了。出锅前讲勾芡水倒入，翻炒片刻就好了。
