番茄肥牛之所以被吃货界视为大佬的原因不仅仅是因为它的颜值！更是因为番茄和肥牛结合在一起，既不会影响各自的功效，又不会发生相克的现象。肥牛属温性，番茄数寒性，两者搭配刚好中和，任何体质，任何季节都可以食用哦~
肥牛入锅，煮出血沫即可
从鸡蛋中分离出蛋清，倒入焯好的肥牛卷，加入一勺淀粉搅匀后腌制五分钟
番茄用水烫一下去皮之后，切成小丁
热油中加入葱姜蒜爆香！再放入番茄煸炒，炒至番茄出汁儿即可
再加入一小勺生抽，一小勺番茄酱，一小杯水，一小勺盐，一小勺白糖，均匀搅拌之后小火慢炖
最后倒入腌制好的肥牛搅拌搅拌，小火炖一会，待到汤汁冒着幸福的小泡泡就可以装盘啦
放一些香菜提味，配米饭开吃
1、番茄一定要小火炖烂，这样肥牛才会入味
2、肥牛不要煮时间太久，会老