豬肉大蔥鍋貼

豬肉大蔥鍋貼的做法步骤

1. 第1步.

   準備1磅豬肉餡 Prepare ground pork of 1 lb

2. 第2步.

   山東大蔥2根，生薑5片切絲（後切末）

3. 第3步.

   將鹽、薑末、澱粉、生抽放入肉餡中，準備半碗水

4. 第4步.

   將水放入後，加蠔油、胡椒面，準備一枚雞蛋

5. 第5步.

   加入雞蛋後，不停一個方向攪拌均勻上勁

6. 第6步.

   將大蔥切成碎末，放入拌好的肉餡中，順同一方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏（至面和好）

7. 第7步.

   準備兩杯（標準兩杯）面，加少許鹽

8. 第8步.

   將150克溫水和150克牛奶倒入麵粉中攪拌成絮狀，然後用手揉捏成團

9. 第9步.

   分四個小面團，每個小面團切成大約10-11小段，用擀麵杖擀成鴨舌形，然後將冷藏後的肉餡包入面皮中，中間封口，兩頭空出

10. 第10步.

    將電餅鐺加熱，倒入少許油，將鍋貼放入餅鐺中，加入餅鐺容量1/5的水，蓋上鍋蓋，選擇鍋貼，根據喜好調節溫度即可。若喜脆皮鍋貼，可完成後，再重復加熱鍋貼一次。這樣香噴噴、熱騰騰的鍋貼就出爐啦。

11. 第11步.

    拌上調料就可以吃囉，乘熱吃會更香哦。先生特別喜歡吃，總說自家做的鍋貼有地道的家鄉味道。

12. 第12步.

    配菜採用排骨湯、蔬菜水果，就會是不錯的晚餐哦，希望您也喜歡。