独角兽冰皮月饼

独角兽冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟，去皮压碎 （如果想要更细腻口感可以过一下筛）

2. 第2步.

   500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀 （贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）

3. 第3步.

   300克冰皮月饼预拌粉➕300克沸水搅拌成团 （冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）

4. 第4步.

   取23克拌好的紫薯泥搓成小球

5. 第5步.

   面团分成六等份 加入不同颜色的食用色素 揉成颜色均匀的光滑面团

6. 第6步.

   分别每个颜色取一小团 合并称重27克即可

7. 第7步.

   把彩色小面团分别按瘪 叠放压成一张大面片

8. 第8步.

   包裹紫薯馅料揉成小球

9. 第9步.

   月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸 （关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）

10. 第10步.

    将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒 推出脱模

11. 第11步.

    独角兽月饼就完成啦

12. 第12步.

    每一个月饼的颜色搭配可以很随意 这样色彩缤纷的成品才更好看哦

13. 第13步.

    再近距离欣赏一下 每一个月饼的花纹也都很好看呢

14. 第14步.

    这个图案是我最喜欢的一个啦

15. 第15步.

    就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢