法式吐司

法式吐司的做法
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法式吐司的做法说明

记录一下个人调整完的口味

糖用量需要视面包原本的甜度进行调节。
30为普通量,就是本身的蛋奶液吃起来已经有一定甜度了。如果面包本身不太甜可以调节糖用量到35甚至是40;如果面包本身很甜,那么30就足够,你要是嫌弃甜那就再减少一些。

牛奶和奶油加起来用量是100,比例可自行调节,没有淡奶油直接上牛奶也ok。

面包一般使用山崎面包房的皇后吐司,厚的那种!有次手滑拿了包薄的做出来就是没有厚的爽。
还尝试了盒马的厚土司,这个吐司本身比较甜,而且甜的不是很舒服,虽然质地比较细密,但是不推荐~

法式吐司的食材和调料

鸡蛋60克一个,小的就干脆用两个
牛奶70克
奶油30克
面包2片
20克
黄油少许涂锅用

法式吐司的做法步骤

  1. 第1步.法式吐司的做法步骤 第1步

    需要用到的主要物料是这些

  2. 第2步.法式吐司的做法步骤 第2步

    面包先切掉四条边,这步操作仅适合于这种致密质地的硬吐司。 皇后吐司那种较为松散的吐司请略过这一步!

  3. 第3步.法式吐司的做法步骤 第3步

    牛奶,奶油,糖,鸡蛋,一起加入容器中,不用分先后。

  4. 第4步.法式吐司的做法步骤 第4步

    搅匀,让糖溶解。

  5. 第5步.法式吐司的做法步骤 第5步

    将吐司放入蛋奶液。

  6. 第6步.法式吐司的做法步骤 第6步

    双面都吸饱液体。

  7. 第7步.法式吐司的做法步骤 第7步

    黄油涂锅,加热。

  8. 第8步.法式吐司的做法步骤 第8步

    吐司捞出液体,放入锅内,小火煎。

  9. 第9步.法式吐司的做法步骤 第9步

    到双面上色,我喜欢煎的焦一些,香脆! 这样也能保证内部蛋液熟透,沙门氏菌还是有点怕怕的…

  10. 第10步.法式吐司的做法步骤 第10步

    Ok啦,倒上一杯牛奶,或者泡上一壶红茶,一定要趁热吃趁热吃趁热吃!!!

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