香葱花卷

香葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   细葱洗净切葱花；

2. 第2步.

   水中加入细砂糖和干酵母粉，搅拌至融化；

3. 第3步.

   水和面粉混合揉成面团至光滑；

4. 第4步.

   用擀面杖将面团压平，折叠后换一个方向再次压平，如此反复数次至面团光滑细腻；

5. 第5步.

   将面团擀成大约30cm*20cm见方的薄片；

6. 第6步.

   在面片上刷上一层薄薄的色拉油；

7. 第7步.

   再在面片上均匀撒上盐、白胡椒粉和细葱花；

8. 第8步.

   用擀面杖将面片的底部压扁以便于收口，从竖方将面片紧紧卷起，轻轻搓至粗细均匀，收口朝下轻轻按压；

9. 第9步.

   用刀把面卷切成约2cm宽的面剂子；

10. 第10步.

    取一个面剂子，用塑料刮板在中间按压，把两头往下捏在一起粘合，一个花卷就完成了；

11. 第11步.

    将所有花卷都制作完成后放入蒸笼发酵至1.5倍大；

12. 第12步.

    水烧开上汽后蒸制8-10分钟，关火后闷30秒开锅。

13. 第13步.

    （自己一个人不方便一边拍视频一边制作，网上找了一段花卷整形的视频，这样看起来比较清晰明白。）