红糖月饼

红糖月饼的做法
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红糖月饼的做法说明

小时候过了中秋才能尝上提江月饼和红糖月饼,因为不喜欢吃月饼的馅,这种红糖月饼因为没有馅而更受人们喜爱;长大后生活条件越来越好,接近中秋,满大街飘着这种月饼香味,我也会拿着原材料循着香味去打月饼;现在自己有了烤箱,学着做了,啥时想吃啥时就能烤,美好的时光随时在线。

红糖月饼的食材和调料

中筋面粉500克
红糖150克
葫油150克
蜂蜜50克
200克
泡打粉4克
酵母4克
小苏打3克

红糖月饼的做法步骤

  1. 第1步.红糖月饼的做法步骤 第1步

    红糖加入水搅到糖融化。

  2. 第2步.红糖月饼的做法步骤 第2步

    倒入葫油。

  3. 第3步.红糖月饼的做法步骤 第3步

    倒入过筛后混合好的中筋面粉泡打粉小苏打,倒入酵母,蜂蜜。

  4. 第4步.红糖月饼的做法步骤 第4步

    搅匀,压拌成团。静置30分钟。

  5. 第5步.红糖月饼的做法步骤 第5步

    面团分割成150克的小剂子,揉匀按扁。

  6. 第6步.红糖月饼的做法步骤 第6步

    烤箱上下190度预热。月饼表面撒上芝麻,放入预热好的烤箱中层,烤30分钟。

  7. 第7步.红糖月饼的做法步骤 第7步

    出炉了。

小贴士

1.可以用热水融化红糖,更容易。或者红糖加入210克水,加热至糖融化。
2.葫油预先烧热,晾凉后加入,香味更浓郁。
3.在烘烤过程中,每过10分钟,取出在饼表面刷一层葫油,成品色泽亮丽。
4.常温保存三天后回油,口感更润。

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