一直都很喜欢吃兔子🐰、凉拌、干煸还是红焖都很好吃😋今天有空把菜谱理一下发给大家、喜欢吃的友友们可以借鉴一下我们互相学习交流、爱你们哟……给我点赞和做我菜谱的友友谢谢你们对我的鼓励和支持
| 兔肉丁 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 干淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 青笋 | 2根 |
| 大蒜 | 一大瓣 |
| 子姜 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 泡椒 | 2个 |
| 小米椒（红辣椒） | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 胡椒粉、白糖、鸡精、水淀粉 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
准备好配料
去皮兔肉洗净控干水、加盐、干淀粉、姜葱水、鸡蛋清马上浆搅拌后腌制一下
菜籽油倒入锅中稍微多一点，放入腌制好的兔肉滑炒变色捞出控油
锅里底油直接把、葱姜片、大蒜瓣、子姜丁和青花椒稍炒、再下入豆瓣酱、泡椒末、红辣椒炒香出味、烹入少许啤酒
另用锅把笋在温热油锅里滑一下捞出沥油
放入滑熟的兔丁和青笋块，调入胡椒粉、白糖、鸡精稍焖，加一点生抽、然后用水淀粉勾芡出锅装盘即可
😋好吃
子姜切丁、青笋切滚刀，烹制的时候要品尝一下盐味不够就要加点、滑兔子丁的时候不能时间太长、炒时间长兔肉容易变老、调料根据兔肉分量自己可以增减