很喜欢外面买的稀稀的海带绿豆糖水,家里妈妈做的总是太多绿豆太多海带,像绿豆沙。心目中的糖水应该有较多的水份。用这记录一下自己的比例。这是两碗份量
清洗干净绿豆、海带,浸泡绿豆、海带,约半小时。
海带浸泡后切条或切碎(不用太碎)
绿豆、水放锅里,大火煮开后小火煮45分钟。
绿豆已经开始煮烂,加海带、冰糖煮30分钟。
冰糖全融,绿豆也开花了关火。室温放凉后冷藏后再吃,解暑。
嗜甜的可以多放糖,这个并不是很甜。不要加太多海带,会有点腥味。海带切碎口感更好,个人不喜欢太大块的滑溜溜的海带。