西兰花鸡肉丁

西兰花鸡肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制至少二十分钟。

2. 第2步.

   西兰花切小朵，胡萝卜切丁，锅里水烧开后滴几滴植物油（这样西兰花过水后维持颜色好看），放小半勺盐，放入西兰花和胡萝卜丁煮一下，西兰花不能煮太久，熟了就要捞出来，胡萝卜看个人口味，喜欢软烂的就煮久一点。煮好捞出备用。

3. 第3步.

   大蒜瓣切成蒜泥，热锅放少许油，放入蒜泥爆香，放入腌好的鸡肉丁快速翻炒，炒制肌肉颜色变白，放入水煮过的西兰花和萝卜丁，翻炒半分钟左右，关火出锅。