青红椒切丝 瘦肉切丝 肉丝加入 姜末 盐 鸡精 老抽 料酒 蛋清 抓拌均匀 再放些 生粉 抓均匀 加少许食用油 抓均匀 起锅烧油 倒入肉丝 滑散 捞出控油 起锅烧油 倒入蒜末 炒香 倒入青红椒丝 大火翻炒 炒制断生 倒入肉丝 加入 盐 鸡精 大火翻炒 炒熟即可
