先把鸡蛋搅拌均匀，然后锅热放油(油少点，不然太油腻)，放入鸡蛋液用锅铲铲匀，不要把鸡蛋煎老了，鸡蛋放入锅里就可以开始铲
在铲好鸡蛋的锅里放入水，水多水少看各人。然后依次放入黄瓜片，莴笋片，放入葱和姜，放些盐，然后盖上锅盖，等水开。
水开后，尝尝咸淡，然后可以放点味极鲜酱油提鲜。然后继续盖上锅盖，等黄瓜片都熟了就可以了。最后，放入水淀粉(就是干淀粉放点水搅一下），搅拌一下，就可以出锅了。
