炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜花蛤 加盐在水里养1-3小时 让泥吐干净。 烧热开水，放入花蛤 白灼至花蛤全开或半开壳，捞起沥干。

2. 第2步.

   锅下油烧热 放入葱姜蒜和辣椒爆炒，加少量盐。 爆香后加入花蛤，加盐和酱油翻炒，入味。 如果太干 可加少量水。 依个人口味可加海鲜酱/蚝油/辣椒酱等。 翻炒至入味后，盛起即可。