蜂蜜版广式月饼

蜂蜜版广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   蜂蜜＋花生油＋枧水搅拌均匀，我做了可可的和抹茶味滴，再加入粉类和成面团

2. 第2步.

   将面团分成每个20克，不用醒面直接用，我分了20个，红豆沙分成每个30克

3. 第3步.

   把面团放在手掌心拍偏

4. 第4步.

   包入红豆沙，收口捏紧，轻轻揉圆

5. 第5步.

   这时预热烤箱200度，烤盘铺油纸或油布防粘，饼胚放进烤盘压模，送入烤箱前喷水雾，防止月饼开裂

6. 第6步.

   我做了可可的，抹茶和原味滴

7. 第7步.

   原味滴是蛋黄馅滴，放入烤箱200度烘烤5分钟定型，取出来刷蛋黄液，抹茶和可可的不用刷拿出来放凉一会儿再入烤箱继续180–200度烘烤8–10分钟

8. 第8步.

   可可的出炉啦

9. 第9步.

   抹茶滴出炉啦

10. 第10步.

    原味蛋黄的出炉啦

11. 第11步.

    蛋黄的做了75克滴，15克左右的蛋黄太大了，月饼都高出来了，压模边缘不太清晰了

12. 第12步.

    蛋黄太大了，真舍得放，自己吃不心疼，卖的会赔S

13. 第13步.

    成品图，花纹被小爪挠坏了，哈哈

14. 第14步.

    切面图