潮汕汕头肠粉

潮汕汕头肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   炸菜哺粒：热锅下油，转小火炸菜哺粒，最后加入蒜头，小心糊了。

2. 第2步.

   潮汕酱汁：用炸菜哺粒的油，小火炸葱花，炸到快要变黑，放入蒜头莫，变黄就捞出，放入几勺酱油，几滴麻油。这就是潮汕的酱汁，很香！

3. 第3步.

   某宝买的粘米粉，加入一点点澄粉，增加弹性。水和粉比例1：1，搅拌到无颗粒。

4. 第4步.

   汕头肠粉馅料标配：鸡蛋加葱花加猪肉末，搅拌就可以。有的人也会加入香肠，生蚝，牛肉。

5. 第5步.

   平底蒸盘刷油，水开了就下粉水，盖上锅盖。

6. 第6步.

   十几秒后感觉微微凝固了，加入葱花猪肉鸡蛋，再盖上锅盖。八分钟后加上豆芽，再盖上锅盖，两分钟后，出锅。

7. 第7步.

   卷啊卷，淋上酱汁，淋上菜哺粒，完美