抱蛋煎虾饺

抱蛋煎虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加葱姜、盐糖鸡精、生抽蚝油拌匀腌制片刻（糖少许，提个味而已）

2. 第2步.

   虾去头去虾线线，剖开背部摊开，加生抽、盐腌10分钟

3. 第3步.

   取饺皮一张，肉馅放底层，上面压一个虾

4. 第4步.

   饺皮中间捏紧，两天不捏

5. 第5步.

   冷锅冷油，排好虾饺，中火煎至底部金黄

6. 第6步.

   加半碗水，盖上盖子焖5分钟

7. 第7步.

   鸡蛋加盐和少许水，打散

8. 第8步.

   漏勺过滤，倒入蛋液，盖上盖子继续焖

9. 第9步.

   直至蛋液凝固，撒上葱花，开吃