冰皮豆沙月饼

冰皮豆沙月饼的做法
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冰皮豆沙月饼的食材和调料

糯米粉50克
澄粉100克
牛奶150克
色拉油25克
25克
豆沙500g

冰皮豆沙月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    把除掉豆沙以外材料放一起搅拌均匀成糊状,过筛去掉颗粒 静置10分钟左右 ,微波炉调节500w加热1分钟 ,搅拌一次 ,再加热30秒搅拌一次 ,直到面糊成半透明黏糊状取出继续搅拌成顺滑细腻面团 用保鲜膜盖上冷却,将豆沙馅儿分成35g分别搓成圆球待用 ,然后将冷却的冰皮分成15g等分,搓成圆球用保鲜膜盖好防止水分流失干裂,取出一个冰皮,压扁把豆沙馅放中间一点点将皮向上推直到把豆沙完全包裹起来 ,滚圆放入模具中压至成型脱膜。

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