肉沫鱼香茄子

肉沫鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   3瓣蒜和半块姜剁成沫备用

2. 第2步.

   调味汁:2小勺醋+3小勺生抽酱油+3小勺白糖+1小勺芡粉(滑肉粉也可以)+5小勺水 调匀备用

3. 第3步.

   100克肉剁成沫备用

4. 第4步.

   两个茄子削皮切段备用

5. 第5步.

   锅中放少量食用油稍热后放入茄子翻炒过生后乘入盘中备用

6. 第6步.

   再加入适量食用油热后加入一小勺郫县豆瓣酱和剁好的蒜末姜沫，一起小火翻炒出香味

7. 第7步.

   再加入肉沫翻炒至变白熟

8. 第8步.

   倒入过好油的茄段翻炒几下以后倒入调好的味汁，翻炒几下后盖好锅盖小火闷1-2分钟关火

9. 第9步.

   装盘