百香果蜜

百香果蜜的做法步骤

1. 第1步.

   百香果全部洗干净，用刀切三分之二，不要全部切开，不然汁水会流掉。我是婆婆切，我来用勺子挖到锅里。很快就弄完了，百香果壳可以烤干做茶，也可以做蜜饯，我还没想好做什么(´･ω･`)

2. 第2步.

   一个柠檬，用盐搓掉表面的蜡，切成小块。

3. 第3步.

   柠檬放到锅里混匀

4. 第4步.

   老冰糖放入适量，可以一点点放，小火慢慢熬，冰糖化了尝尝口感，一直加到口感甜大于酸（到你能接受的甜酸度），百香果和柠檬都很酸，所以要加很多冰糖。冲水后会再酸一点。预留一点酸度➕蜂蜜

5. 第5步.

   开始搅拌

6. 第6步.

   搅拌中

7. 第7步.

   黑色种子慢慢熬出来了，果汁和冰糖融合中

8. 第8步.

   继续搅拌

9. 第9步.

   大概熬了40分钟。种子完全分离，果酱浓稠就可以啦，放到不热后加入适量蜂蜜搅拌均匀，以口感酸甜适度为准。

10. 第10步.

    玻璃瓶热水烧开蒸汽消毒，趁热装瓶。冷却后收起来冰箱冷藏。每次喝水时用无水无油勺子挖一勺冲水，酸酸甜甜的特别好