中种北海道吐司(100%)

中种北海道吐司(100%)的做法

4人浏览0人收藏ER丶清

中种北海道吐司(100%)的食材和调料

中种材料
金像高粉	250克
细砂糖	14克
蛋白	20克
酵母	1.8克
安佳脱脂奶粉	10克
矿泉水	75克＋10克
淡奶油	70克
主面团
蛋白	10克
盐	3克
糖	36克
酵母	1.5克
炼乳	15克
黄油	10克

中种北海道吐司(100%)的做法步骤

第1步.
制作中种，冷藏一夜至两倍大

第2步.
撕碎，混合均匀

第3步.
正常发酵后烤

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