抹茶蜜豆双色吐司

抹茶蜜豆双色吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，注意，水量要预留的，不能全部加完，每种面粉吸水性不同，机器揉面效率也不同，要根据自己实际情况增减液体。

2. 第2步.

   2档揉匀，再4档开始揉，揉到扩展加入黄油继续揉。

3. 第3步.

   揉到延展性非常好，因为天然酵母含黑麦，所以看起来有黑点点。

4. 第4步.

   分出一半加抹茶粉揉匀，如果觉得干可以加一点点水，滚圆室温进行基础发酵。

5. 第5步.

   发酵至两倍大。

6. 第6步.

   每个颜色均分2份，滚圆松弛15分钟。

7. 第7步.

   松弛完毕，将面团擀开。

8. 第8步.

   再擀长，注意宽度不要超过吐司模，然后把绿色面团盖住白色面团。

9. 第9步.

   均匀撒上蜜红豆。

10. 第10步.

    卷起，捏紧收口。

11. 第11步.

    收口往下放入模具。

12. 第12步.

    入温度35度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵，发酵至模具8分满。

13. 第13步.

    入预热好的高比克gxt60 风炉150度35分钟。

14. 第14步.

    普通烤箱大概170-180度35分钟，火力时间根据自己烤箱调节。

15. 第15步.

    出炉立即脱模放烤网晾凉。

16. 第16步.

    凉后切开，既有抹茶的清香，又有蜜豆的香甜，非常好吃。