黑椒牛排

黑椒牛排的做法步骤

1. 第1步.

   用橄榄油，黑胡椒进行腌制，大概几个小时，腌制前可以用力拍打牛肉。

2. 第2步.

   洋葱皮和洋葱丝入烤箱220度6分钟

3. 第3步.

   烤焦，对就是烤焦，备用

4. 第4步.

   花菜过水煮熟，煮烂一点，加入淡奶油，生姜（大概半片），倒入料理机打成泥，备用

5. 第5步.

   黑胡椒切碎，入锅煎熟

6. 第6步.

   加入黑胡椒酱，洋葱灰，洋葱粒进料理机，打碎，备用

7. 第7步.

   芦笋煎熟，备用

8. 第8步.

   白砂糖入烤箱，200度，大概4分钟，这个要一直盯着，很容易糊，做成焦糖片，备用

9. 第9步.

   豌豆过水，备用

10. 第10步.

    开心果，放入保鲜袋，压成开心果碎

11. 第11步.

    焦糖出炉放开心果碎，制成焦糖开心果片，备用

12. 第12步.

    金针菇去尾，油炸，炸干水分备用

13. 第13步.

    腌制好的牛肉，上烤痕，这步可以不做。。。。。

14. 第14步.

    下黄油，大火煎牛排表面，每面一分钟

15. 第15步.

    入烤箱，180度，10分钟，然后静止五分钟。这个时间得自己把握啊，我的这块大概400多克

16. 第16步.

    备好配料

17. 第17步.

    完美的成色

18. 第18步.

    切片，四周沾开心果碎

19. 第19步.

    盘子底部摸上洋葱灰黑胡椒酱，花菜酱

20. 第20步.

    最后就是看图摆盘了，铺牛肉，中间夹焦糖，牛排上撒金针菇，摆上芦笋，豌豆，香菜叶，完成。