红烧·啤酒焖猪蹄

红烧·啤酒焖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净，用冷水汆水，待水沸后，煮一分钟，猪蹄用冷水冲洗干净，代用

2. 第2步.

   热锅冷油，小火爆香葱姜蒜，然后倒入冰糖，待冰糖溶解，倒入猪蹄炒糖色，上色后，倒入料酒，生抽，老抽，炒一分钟，放入香叶，八角，桂皮（爱吃辣的，可以放一点干辣椒）

3. 第3步.

   倒入啤酒，再倒入沸水，水没过猪蹄，大火煮开后，转小火煮1.5小时，再转大火收汁

4. 第4步.

   大蒜和大葱基本都烂在汤汁里，特别香甜软糯