梅花嫩豆腐

梅花嫩豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   主料

2. 第2步.

   豆腐(选的是嫩豆腐哦)切成一厘米左右的小方丁

3. 第3步.

   梅花肉剁碎，梅花肉做出来的肉沫相比较其他部位更嫩，口感更好

4. 第4步.

   葱姜蒜都切成稀碎的沫

5. 第5步.

   上锅把葱姜蒜沫煸炒出香味

6. 第6步.

   放入肉沫，肉下锅后，匀速翻炒，才会散开成粒粒小肉丁，否则就黏在一起了

7. 第7步.

   肉炒至五分熟后，加水，然后焯过水的嫩豆腐下锅。大火开煮

8. 第8步.

   大火5.分钟后转中小火10～15分钟左右。加入少许生抽和耗油，然后淀粉勾芡，撒上葱花，上桌(因为喜欢用这个汤拌饭，所以汁稍多。否则汤汁可以收的更浓稠)