红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，还有葱姜，冰糖忘了拿。

2. 第2步.

   胡萝卜、洋葱、青椒都切大块，因为牛腩要煮很久，小块的话会煮化掉。

3. 第3步.

   小米辣去头去尾，这样可以让辣味煮出来。

4. 第4步.

   姜切片，葱切段。

5. 第5步.

   牛腩冷水下锅，加入葱段、姜片

6. 第6步.

   煮至肉泛白，捞出，用温水清洗一下，去掉葱段姜片，沥干备用。

7. 第7步.

   锅烧热后，加油，加入一半胡萝卜、洋葱、青椒，炒出香气后

8. 第8步.

   加入牛腩继续翻炒一会。

9. 第9步.

   再加入剩余胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒一会。

10. 第10步.

    倒料酒、老抽、生抽（用量是料酒<老抽<生抽）

11. 第11步.

    加入黑胡椒粉、花椒、小米辣、干辣椒、冰糖、盐和550ml 啤酒。（切勿加水，加水就废了）

12. 第12步.

    大火煮开，调小火加盖慢煮，要想煮烂，要多煮一会，煮至汤汁差不多就可以出锅了。

13. 第13步.

    煮好啦～～～