鳕鱼刺少肉嫩，营养价值高，而且做法很简单，最适合小朋友吃了。
鳕鱼一般都是冷冻保存，首先放冷水里解冻，一般10多分钟就可以了
用刀将鱼鳞刮干净，洗净后用厨房纸将鱼表面水分擦干
用少量盐和胡椒粉均匀抹在鳕鱼两面，腌制15分钟
鳕鱼每面各一小勺橄榄油，抹匀，平底锅烧热不用加油，开中火鳕鱼下锅，每面煎3~4分钟至表面金黄，即可出锅
柠檬切瓣，柠檬汁淋在鳕鱼上（一般两瓣就够了，看个人喜好），即可食用
1.如果做给孩子吃，腌制时，盐不要太多，胡椒粉主要是去腥，而且鳕鱼本来就很鲜美，加柠檬汁口感已经很好，作料太多反而品尝不到它本来的味道；
2.煎的时候不要反复翻动，容易散，鳕鱼很嫩很容易熟，不需要煎太久的
