1、取蛋黄，将熟蛋黄用手指或勺子按压过筛，制作蛋黄细末 2、黄油室温软化至可以轻松戳动，加糖粉打发至体积稍微膨大、颜色变浅，呈膨松状，然后放入蛋黄细末用电动打蛋器混合均匀 3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入，用刮刀拌一下 4、用手揉成面团，揉好的面团状态应该是略微偏干，不会过分湿润，也不会因为干燥而散开，用保鲜膜包好，放冰箱里冷藏1小时 5、冷藏好后，取一小块，揉成小圆球，每个约10g 6、搓好的圆球用大拇指摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可，部分可以撒上少许芝麻 7、放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可晾凉
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