大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   处理好食材： 鸡 冷水入锅煮出血沫捞出 土豆削皮切成滚刀块儿 豆瓣酱剁碎 蒜、生姜去皮切片儿 青椒、洋葱切块、白葱切段 步骤一：冷锅下油，入豆瓣酱炒出红油 加花椒、姜、蒜、火锅料炒香 步骤二：下鸡块略炒烹料酒适量，倒入适量开水（一定是开水）再入酱油2勺、白糖少量，盖锅盖中火焖煮20分钟 步骤三：开盖放入土豆、盐少量（因为前边豆瓣酱、火锅料、酱油都含盐分，所以这次一定少量）煮软烂 步骤四：另起锅下面条煮好 步骤五：下青椒、洋葱、白葱略炒加入味精出锅 步骤六：面条装入盘中做好的鸡铺面条上面 美味的大盘鸡做好✌️