口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   切配：黄瓜切丝 辅料切末 花生炸熟后去皮，捻成小粒

2. 第2步.

   整鸡用开水加入姜片、料酒、葱段和基本味煮10分钟，捞起泡冰水

3. 第3步.

   制蘸料：葱姜蒜椒和藤椒末淋上热油，趁热加入调味料拌匀，最后加入辣椒油和花椒油

4. 第4步.

   摆盘：鸡肉切块，保持刀面整齐，黄瓜丝垫底，码上鸡块，淋上汁酱