牛轧饼干

牛轧饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各项材料，蔓越莓干切碎，花生碎和黑芝麻我买的是炒熟的

2. 第2步.

   买了两款苏打饼干，这种中间有虚线的，用手掰断即可，中间没有虚线的，需要用刀从中间一切为二

3. 第3步.

   将棉花糖剪碎，个人认为这步非常关键，可以加快融化，缩短棉花糖熬制时间。熬制时间过长，会导致棉花糖桨冷却后变硬，拉不出丝

4. 第4步.

   黄油入锅，小火融化。由于原材料量少，用一个小的不粘锅即可，我用的是日式雪平锅

5. 第5步.

   倒入切碎的棉花糖，小火，持续搅拌

6. 第6步.

   棉花糖很快融化了

7. 第7步.

   倒入奶粉，继续搅拌

8. 第8步.

   奶粉搅拌均匀后，倒入花生碎蔓越莓碎黑芝麻，搅拌均匀后关火

9. 第9步.

   取少许牛轧糖馅料放在饼干上，将另一片饼干放于上面，轻按，两片粘合即可

10. 第10步.

    置于架上放凉

11. 第11步.

    两块饼干粘在一起了，把它们拉开，都有很多丝

12. 第12步.

    丝丝香浓

13. 第13步.

    放凉后即可包装，如果天气太热，牛轧糖不易变硬，可以包装后放入冰箱冷藏，几个小时后拿出来吃，就非常酥脆粘腻了

14. 第14步.

    如果不喜欢吃混合口味的，可以把花生碎和黑芝麻换成等量的蔓越莓，就是蔓越莓牛轧饼干，口感清爽一些

15. 第15步.

    或者把蔓越莓换成等量黑芝麻，就是花生芝麻牛轧饼干，口感更香浓